더덕, 사삼, 백삼 성분과 효능, 요리 및 복용법, 주의사항
더덕은 쌍떡잎식물 초롱꽃과 다년생 덩굴식물로서 학명은 「Codonopsis lanceolate」이며 생약명을 '양유근(羊乳根)'이라 부르며, 뿌리를 식용 및 약용으로 사용한다. 예부터 호흡기질환, 건위, 강장제로 건강에 많은 효능이 있어 한의학에서 약용으로 많이 사용되었다. 남사삼, 백삼, 사삼, 가덕 등의 이명이 있다. 전체 줄기포함 길이는 2~5m이고, 잎은 짧은 가지 끝에서 4장의 잎이 서로 붙어서 뭉쳐 있는 것 같으며 긴 타원형으로 길이는 3~20㎝, 지름은 1.5~10㎝이다. 잎 가장자리는 밋밋하고, 표면은 녹색이지만 뒷면은 분처럼 하얀 빛깔을 띠고 있다. 꽃은 겉면은 연한 녹색이고 안쪽에는 자갈색 점이 있으며, 아래를 향해 피어 있다. 개화시기는 8~9월 백자색의 꽃이 피고, 열매는 10~11..
2023. 3. 4.
도라지의 효능과 성분 및 복용법
도라지는 쌍떡잎식물 초롱꽃과 다년생 초본식물로 학명은 「Platycodon grandiflorum」이며 생약명을 '길경'이라 부르며, 뿌리를 약용과 식용으로 사용한다. 길경, 질경, 도랏, 길경채, 산도라지 등의 이명이 있다. 한국, 일본, 중국이 원산지며, 우리나라 전국 각처의 산속, 들판에 자생하고 있다. 개화시기는 7~9월에 흰색 또는 보라색의 꽃이 끝이 펴진 종 모양으로 피고, 결실기는 8~10월에 달걀모양의 열매가 꽃받침이 달린 채로 익는다. 높이는 30~120cm까지 자라며, 꽃잎은 지름 4~5cm이며 끝이 5개로 갈라진다. 꽃받침도 5개로 갈라지고 그 모양은 별을 닮은꼴이다. 수술은 5개, 암술은 1개이고 씨방은 5실(室)이며 암술머리는 5개로 갈라진다. 꽃이 피기 전에 꽃봉오리는 풍선처럼 ..
2023. 3. 3.
